Говяжья печень с беконом и грибами
Я часто готовлю печень, иногда куриную, чаще говяжью, которая более полезна. В ней находится много витаминов, Ее белки содержат все незаменимые для организма аминокислоты, а значит - наиболее оптимальны для нашего организма. Главное кушать ее в меру, достаточно 100г в день. Время приготовления в этом рецепте зависит от размера печени. Печень, которую я готовила, была нарезана на тонкие пластинки, если же у вас печень нарезана на толстые куски, потушите чуть дольше, главное не пережарить печень! Травы можете выбрать на свой вкус, например розмарин, петрушку и т.д.
???????????
- 400г печень говядины
- 4-5 полосок бекона
- 1 крупная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 100г шампиньонов
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- маленький пучок тимьяна
- соль, черный молотый перец
??????????
Нарезать полоски бекона на 4-6 частей. Лук нарезать кольцами, нарезать грибы, мелко порубить чеснок.
Разогреть глубокую сковороду, выложить бекон и обжарить его с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Добавить чеснок, лук и грибы, жарить, помешивая, пока лук не станет мягким.
Печень обвалять в муке, посолить, поперчить.
Выложить овощи и бекон на тарелку. В сковороде разогреть сливочное масло, положить печень и обжарить ее с двух сторон, по одной минуте на каждой стороне, затем выложить жареные овощи и бекон, добавить мелко резаные листья тимьяна, накрыть крышкой, чуть убавить огонь и тушить около 5 мин., иногда помешивая.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
